La Universidad de Matehuala dio inicio a la Semana del Nutriólogo 2026 con la conferencia magistral “Investigación como ámbito profesional del nutriólogo”, impartida por la Dra. Inés Osvely Méndez Guerrero, destacada investigadora con amplia trayectoria académica y científica.
La actividad, realizada en modalidad online y transmitida desde el auditorio institucional, congregó a docentes, estudiantes y profesionales interesados en la actualización académica y el fortalecimiento del ejercicio profesional en el área de la nutrición.
Durante su intervención, la Dra. Méndez Guerrero resaltó la importancia de la investigación como eje estratégico en la práctica del nutriólogo, subrayando su impacto en la generación de evidencia científica, la mejora de la atención en salud, la educación nutricional y la formulación de políticas públicas. Asimismo, abordó el desarrollo de competencias clave como la formulación de preguntas científicas, el diseño de estudios, el análisis de resultados y la divulgación de hallazgos.
La ponente cuenta con diversas publicaciones indexadas en revistas especializadas, particularmente en el área de enfermedades hepáticas, entre ellas “Beyond Bones: Revisiting the Role of Vitamin D in Chronic Liver Disease” y “Risk Factors for Autoimmune Liver Disease Recurrence After Liver Transplantation”, lo que fortaleció el rigor académico de la conferencia.
La inauguración marca el inicio de una agenda de actividades académicas, formativas y recreativas que incluyen conferencias, talleres, dinámicas y acciones orientadas al bienestar integral, con el objetivo de fomentar la actualización profesional y el pensamiento crítico en los futuros nutriólogos.
“Con esta jornada reafirmamos el compromiso de la Universidad de Matehuala con la formación integral de nuestros estudiantes y la promoción de espacios que impulsen la innovación, la investigación y la reflexión sobre los retos actuales de la nutrición”, comentó la Dra. Daniela de Jesús Cruz González, Directora de la Licenciatura en Nutrición
INICIA CON ÉXITO LA SEMANA DEL NUTRIÓLOGO 2026 EN LA UNIVERSIDAD DE MATEHUALA
